AOZORA料理店
地元の食材を使う洋食店
当店のパンが付いたメニュー
ベーカリーイシダさんのソフトフランスパンを器にしたポルチーニ茸と道産きのこのグラタン
900円
道産牛モツのスキレット煮込み
700円
左記メニュー以外に、コース料理全部、殻ごと食べられる海老と名寄産しいたけのアヒージョ(700円)がある。今後はパン単体のメニューも増やしてゆく予定とのこと。
おすすめメニュー
スペイン産生ハムと星空雪見ほうれん草のピッツァ(期間限定)
1,200円
風連産なよろ星見雪見ほうれん草と鶏肉のグリーンカレー(期間限定)
1,000円
コーヒーは知り合いのバリスタが引いている。カップは「I ♡ NaYoro」
店主:須藤民篤(すどうたみあつ)さん
札幌でスープカレー店やフランス料理店などで料理長を任された後、郊外で自分のお店を持ちたく2016年8月に名寄へ。1ヶ月半かけてご自身の手で内装を仕上げて10月にオープン。
AOZORA料理店
北海道名寄市大通北3丁目17
電話 01654-8-7416
Lunch 11:30-14:00
Dinner 17:30-21:00
毎週水曜日定休日(他不定休有り)
取材日:2017年1月31日
名寄市立大学
当店のパンの新メニューを思案していただいている。
名寄市立大学
日本最北に位置する公立大学。保健・医療・福祉・保育・食育の視点から産学官の連携を図り、課題解決に向けた先導的モデルの構築を目指している。志願倍率が18倍もある名門校。
名寄市立大学:黒河あおい先生
保健福祉学部栄養学科准教授。
栄養バランスを考えた持続性や瞬発力の出せるパンや学校給食のメニューなどをゼミ生と共に考えている。
取材日:2017年1月31日