地域とのつながり、地元の食材 Vol.03

地域とのつながり、地元の食材 Vol.032018-09-05T15:58:45+00:00
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ゆるやかな低糖質のパン

大豆粉を30%使用し、糖質を65%抑えた、ゆるやかな低糖質のパン

小麦粉50%、大豆粉30%、ふすま粉20%という割合(全て北海道産)。何度も試作を重ねた結果、このバランスが良く、一般的なパンに近い味わいと食感を得られることに気づきました。ふすま粉は賞味期限が15日と短いため、地元産にこだわり新鮮なもの使っています。砂糖は希少糖を使うことで糖質を65%抑えてありますが、カロリーは一般的なパンとほぼ変わらない為、カロリーはしっかり取れるが糖質は少ないというメリットがあります。

ゆるやかな低糖質のパンは、2018年の北のハイグレード食品Sの一次審査を通過しました。

中村商会

出来上がった低糖質のパンを試食していただいてご意見を伺った。10月から予約を開始して、既に糖質制限をされている方などには定期的に購入していただいています。

代表取締役:中村伸三さん(写真右)
営業課課長:玉木郁教さん(写真左)

原材料供給だけでなく、低糖質パン開発における心強いアドバイザー的な存在。

株式会社中村商会

北見本社 北見市卸町3丁目6-3
TEL 0157-36-6100

取材日:2017年10月17日

農業生産法人 株式会社イソップアグリシステム

低糖質パンの原材料のひとつである白大豆。「ゆきほまれ」という北海道を代表する品種のひとつで、遺伝子組み換えでない大豆です。

ITを活用した生産管理等により、安定供給できる設備を備えています。生産から製粉まで行っている全国でも珍しい農業生産法人。

株式会社イソップアグリシステム

事業本部 北見市小泉386番地3
TEL 0157-26-1000

取材日:2017年10月17日

低糖質のパン シリーズ

低糖質パン

アレルギー表示:小麦・卵・乳

低糖質くるみパン

アレルギー表示:小麦・卵・乳

低糖質食パン 半斤

アレルギー表示:小麦・卵・乳

低糖質くるみ食パン 半斤

アレルギー表示:小麦・卵・乳

低糖質食パン 1斤

アレルギー表示:小麦・卵・乳

低糖質くるみ食パン 1斤

アレルギー表示:小麦・卵・乳

お客様の声

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○○さま

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○○さま

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