地域とのつながり、地元の食材 Vol.02

地域とのつながり、地元の食材 Vol.022018-05-15T02:29:36+00:00
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かぜのかおりピーマン

名寄市風連町かんだファームさんの肉厚でジューシーなピーマン

かんだファーム

かんだファーム代表:神田勇一郎さん(写真左)

ミネラルたっぷりの沢水が湧く忠烈布(ちゅうれっぷ)地区で20年以上ピーマンを育てている。品種は収穫量が少なく希少な「あきの」。夏冬の寒暖差が20℃以上にもなり、甘さがありジューシーで肉厚なピーマン。見学に来ていた小学生が「かぜのかおりがする!」と言ったところからつけられたネーミング。

かんだファーム

名寄市風連町字東風連1979番地3/電話 01655-3-2555

かぜのかおりピーマンは2016年の青果物品評会「野菜ソムリエサミット」にて銀賞受賞。

取材日:2017年6月29日

かぜのかおりピーマンを使った当店のパン

ピーマンのツナパン(期間限定) 216円

ピーマンのツナパンを
提供させてもらっている施設

名寄大谷認定こども園

専任栄養士による子どもたちの成長をサポートする食育給食を提供する地元のこども園

子供といえばピーマン嫌いが多い中、先生が「ピーマン好きな人ー」と言うと、ほとんどの子どもたちが元気に手を上げてくれた。

名寄大谷認定こども園 名寄市西5条南2丁目10番地 TEL 01654-2-2668

当店のピーマンのツナパンの他、スイートポテトや黒ごまパンなどを給食に週1回提供させてもらっています。

取材日:2017年6月29日

当店のパンを
提供させてもらっている店舗

AOZORA料理店

地元の食材を使う洋食店

当店のパンが付いたメニュー

チーズ盛り合わせ 木の葉のパン添え

1,000円

ベーカリーイシダさんのソフトフランスパンを器にしたポルチーニ茸と道産きのこのグラタン

900円

ベーカリーイシダさんのバゲット

1カット 200円

おすすめメニュー

かんだファームのローストピーマンと当麻町のカラフルトマトと家庭菜園のオレガノのパスタ

1,000円

名寄産豆と風連かんだファームのピーマンのベジタブルキーマカレー

1,000円

「I ♡ NaYoro」

店主:須藤民篤さん(写真左)

札幌でスープカレー店やフランス料理店などで料理長を任された後、郊外で自分のお店を持ちたく2016年8月に名寄へ。1ヶ月半かけてご自身の手で内装を仕上げて2016年10月にオープン。

AOZORA料理店

北海道名寄市大通北3丁目17/電話 01654-8-7416/Lunch 11:30-14:00 Dinner 17:30-21:00/毎週水曜日定休日(他不定休有り)

取材日:2017年6月29日

当店のパンを
置かせてもらっている施設

NPO法人なよろ観光まちづくり協会

名寄市に関する観光情報、イベント情報を発信

観光案内所前のエントランスホールにラスクとたまごパンを置かせてもらっています。

たまごパン(1袋) 324円
ラスク(1袋) 280円

NPO法人 なよろ観光まちづくり協会 名寄市東1条南7丁目1番地10 駅前交流プラザよろーな1F TEL:01654-9-6711

取材日:2017年6月29日

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